Mathantverk i Finland rf främjar kännedomen om mathantverk i Finland

Föreningen har grundats för att utveckla och öka kännedomen om mathantverk i hela Finland

Vi använder den definition av mathantverk som Eldrimner etablerade i Sverige för över 20 år sedan. Denna definition har fungerat som grund för den finländska – och eventuellt hela Nordens – definition av mathantverk:

Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger produkter utan onödiga tillsatser, som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.